白蘭地蒸餾設(shè)備是由三個(gè)盛放物料的蒸餾鍋、一個(gè)分餾器、一個(gè)冷凝冷卻器和一個(gè)成品檢驗(yàn)器共同組成的一個(gè)機(jī)組，各單體設(shè)備間用管路連接，組成一個(gè)完整的蒸餾系統(tǒng)。
蒸餾鍋:盛放發(fā)酵原酒
三個(gè)鍋并排安裝；下部焊接三個(gè)支腿。
鍋體由圓柱狀與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋?lái)攤?cè)前上方裝有一個(gè)橢圓形入料門(mén)（或人孔），鍋底側(cè)后下方有一個(gè)橢圓卸料門(mén)（或人孔）和一個(gè)排污閥。二個(gè)門(mén)都是采用快開(kāi)人孔門(mén)壓緊。鍋底底部有一排料閥接口及蒸汽排放口。蒸汽排放口接有蒸汽疏水閥門(mén)。
鍋?lái)斦醒b有園柱型氣包，用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開(kāi)在其側(cè)向上部，頂和側(cè)方裝接有放氣閥、溫度計(jì)、壓力表和安全閥。顯示鍋內(nèi)溫度和壓力、安全閥可自動(dòng)調(diào)節(jié)釋放超壓。
分餾器
由三個(gè)分餾盤(pán)和一個(gè)回流桶上下累疊組成，安裝在一個(gè)支架上。其結(jié)構(gòu)形式如附圖所示：
